Selbstverteidigung mit Avci WingTsun ist sowohl für Frauen wie Männer erlern- und anwendbar. Eine realistische Selbstverteidigung darf nicht nur bei Ausnahmeathleten funktionieren, sondern muß auch von kleineren, schwächeren Menschen ausgeübt werden können. Avci WingTsun ist dafür optimal geeignet. Es wird eine begrenzte Zahl von Techniken vermittelt, die sich in der Praxis bewährt haben und die reflexartig in gefährlichen Situationen angewendet werden können. Im Ernstfall muß schnell und entschlossen reagiert werden. Das ist nur möglich, wenn wenige Techniken durch häufige Wiederholung im Training zu Reaktionsmustern geworden sind, die jederzeit abrufbar sind. Eine weitere Regel für den Ernstfall ist: Es gibt keine Regeln. Die Verteidigung in einer solchen, die Gesundheit oder gar das Leben bedrohenden Situation ist der Sinn des Avci WingTsun

Avci WingTsun ist ein weitgehend waffenloser, auf die praktische Selbstverteidigung ausgerichteter Kung-Fu-Stil, bei dem Tritte, Faustschläge, Knie- und Ellenbogentechniken, Würfe und Hebel eingesetzt werden. Avci WingTsun gehört damit zu den wenigen Kampfkünsten, die alle Phasen des waffenlosen Kampfes umfassen: Tritt-, Faust-, Ellenbogen/Knie- und In-Fight-Distanz sowie den Kampf am Boden. Durch das systematische Reflex- und Gefühlstraining Chi-Sao ("klebende Hände") werden automatische Reaktionen auf Berührungsreize geschult.

Vorteile dieses durch den Tastsinn gesteuerten, reflektorischen Handelns sind die enorme Schnelligkeit, die Funktionssicherheit und das geringe altersbedingte Nachlassen. Bei einem Angriff lösen die auf Arme bzw. Beine einwirkenden Kräfte unmittelbare Gegentechniken aus, die den Angreifer kampfunfähig machen. Wer Chi-Sao trainiert, verfügt über eine große körperliche Flexibilität und kann selbst körperlich überlegene Gegner durch scheinbares Nachgeben und Einleiten einer Konter-Technik bezwingen. Bis die im Chi-Sao geübten Reflexe anwendbar sind, erfordert es allerdings viel Training. Daher werden zu Beginn der WingTsun-Ausbildung grundlegende Schlag-, Tritt-, Hebel- und Wurftechniken unterrichtet, um möglichst schnell eine "Verteidigungsfähigkeit" der Schüler zu erreichen.